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　　根据本文的研究问题，选取以案例研究的方法进行分析验证，在互联网环境的影响下，分析研究成功转型的O2O模式企业，选择厨易时代作为案例研究对象，以分析本文拟探讨的问题。
　　3. 调研方法
　　本次调研的主旨是厨易时代生鲜O2O的运营模式，通过对公司的运营环境、外部市场压力、转型速度、转型中遇到的问题以及未来的发展进行分析。本研究的数据收集方法主要包括：走访调研、非正式访谈、现场观察和二手资料收集等，研究团队在2015年2～4月期间，对厨易时代进行了5次实地调查，并对公司的中高层管理人员、店员以及物流配送员进行了高达13人次的深入访谈。为不影响公司的日常业务，研究团队每次访谈和讨论的时间严格控制在0.5～1.5小时。每次访谈至少有4位研究人员参与，其中一至两人主问，并有3人以上对访谈内容做详细的调研笔记并录音，访谈完成后积极进行整理汇总，访谈的具体内容见表1：
　　访谈结束2～4天内将所有调研笔记以及录音内容整理为文档。一方面根据研究团队针对传统企业转型设计的问题对受访者进行提问，另一方面根据受访者的回答及思路进行讨论分析，以获得更加详尽的内容。为了保证访谈证据的充分性、真实性，研究团队在每场访谈后的当天，就已获得的信息展开深入的研究，并查询所收集资料的缺陷和不足，以保证内容的完整性和针对性。
　　除了走访调研，本研究还通过一些非正式的交流和现场观察作为获取更多内容和见解的渠道，如调研O2O终端体验店，实地调研无人售菜的运作流程。同时，还通过各种渠道收集与生鲜电商以及企业相关的资料和文档，例如，厨易时代官方网站，终端设备——“厨易站”真实体验等。
　　三、企业调研内容
　　1. 企业概况
　　厨易时代成立于2010年5月，位于闸北区上海联华生鲜配送中心，总投资超过2 000万人民币，经过5年的探索研究，已成为上海首家专供社区居民的生鲜食品配送网。拥有近3 000平米生鲜加工配送基地，作为国内最先进的生鲜服务项目，是一种集平台、城市物流、社区终端为一体的综合服务模式。厨易时代是从一个传统的生鲜销售卖场在互联网的影响下转变而来的，在转型O2O模式的过程中，其借助国内外首台智能全自动售菜提货终端设备——“厨易站”，力求打造“1个供应中心+N个社区厨易站”网状配送模式，直接与社区居民对接，提供便利。
　　截止2015年8月，厨易时代已经建立7个“厨易站”，覆盖上海市内30个社区，预计未来再建成30多个站点。目前“厨易站”不仅可以提供适合瓜果蔬菜的生鲜保存，而且有5个主要功能：办卡、充值、购买、提货和投诉。2014年12月，厨易时代获得上海市政府支持的1 000辆新能源城市配送物流车，以解决城市菜场布点难、物流配送成本高等的问题。公司利用互联网电子商务技术开拓市场，高效汲取农贸市场和现代卖场的优势，整合生鲜食品产业链资源，采取从源头直达终端，减少中间环节，大大降低企业运营成本，改善传统生鲜食品销售与购买方面的各种关系。
　　2. 企业转型历程
　　厨易时代依据大数据和云计算的发展，通过互联网思维和物联网思维的成熟运用，在电子商务和互联网迅速普及的背景下，顺势涉猎生鲜O2O领域并得到逐步发展和强大，公司的主要发展历程，如表2所示。

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互联网视角下生鲜O2O 商业模式研究

2016-02-01 14:29　来源: 互联网作者：艾维娜等浏览次数 5797

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互联网视角下生鲜O2O 商业模式研究 2016-02-01 14:29 来源: 互联网 作者：艾维娜等 浏览次数 5797