关键词：小龙虾（Procambarus clarkii）；生物学特性；养殖模式

小龙虾，学名克氏原螯虾，英文名为Red swamp crayfish或Red swamp crawfish，拉丁名为Procambarus clarkii，隶属于节肢动物门（Arthropoda）甲壳纲（Crustacea）十足目（Decapoda）爬行亚目（Reptantia）螯虾科（Cambaridae）原螯虾属（Procambarus）[1]。小龙虾属于外来物种，原产于美国南部及墨西哥北部[2]，20世纪30年代由日本引入中国南京一带[3]，后因自然传播和人工养殖逐渐扩展到全国各地，其主产区是湖北、江苏、安徽等长江中下游地区[4]。小龙虾现已成为中国自然水体的一个物种，在某些地区更是形成了优势种群[5]。近年来小龙虾已成为中国重要的水产经济养殖动物，提高其养殖技术和创新其养殖模式是目前养殖者亟需解决的问题。为此，本研究对小龙虾的生物学特性及其主要养殖模式进行了总结和阐述，以期为小龙虾的养殖提供借鉴。

1 小龙虾的生物学特性

1.1 小龙虾的形态特征

小龙虾体长而扁，躯体分为头胸部和腹部，共有21节，其中头部6节，胸部8节，腹部包括尾部7节。头胸部附肢13对，头部5对，前2对为触角，后3对为口肢；胸部8对，前3对为颚足，后5对为步足；第一触角为小触角，第二触角为大触角，具有感官功能；口肢用于咀嚼食物；5对步足中前3对为钳状，第一对粗壮发达；腹部附肢6对，不发达，又称游泳足，不发达。雄性个体第一、二对腹肢变为管状交接器，雌性个体第一对腹肢退化。尾肢十分强壮，与尾柄一起合称尾扇[6]。

1.2 小龙虾的栖息行为

小龙虾多栖息于湖泊、池塘、河流和沟渠等淡水水域，可以在河边、岸边用螯足挖洞造穴，繁殖生存。小龙虾对水体的溶氧适应能力很强，一般溶氧不低于1.5 mg/L就能正常生长。在水体缺氧的环境下，它不但可以爬上岸来，而且可以借助水体中的漂浮植物或水草侧卧于水面，利用身体一侧的腮呼吸维持生存。小龙虾对水温的适应能力也较强，生长水温范围为10～30 ℃，最适水温范围为16～28 ℃。当水温低于10 ℃时，小龙虾潜入洞内越冬；当水温高于30 ℃时，小龙虾则躲入深水或洞穴避暑[7]。

1.3 小龙虾的掘洞行为

小龙虾有掘洞的习性，一般在天气炎热、寒冷等不利于其生存或者繁殖的时候便会在水边打洞以躲避不利环境或者产卵。李浪平[8]对小龙虾洞穴的形态结构、分布密度、影响因素、温度变化和繁殖等进行了观察总结，发现小龙虾掘洞时间在黄昏至翌日清晨，持续掘洞时间为6～8 h；体长1.2 cm的稚虾已经具备掘洞的能力，洞穴深度在10～20 cm，掘洞时间也只要6～8 h。小龙虾的洞穴通常分为简单洞穴和复杂洞穴两种。其中多数（85%）洞穴是简单的，只有一条隧道，位于水面上、下10 cm之间；少数（15%）洞穴较复杂，有2条以上的隧道，位于水面以上20 cm附近。洞穴的密度为2.8～5.6个/m2。每个洞穴中一般有1～2只虾，但冬季也常发现一个洞中有3～5只虾。7—10月，小龙虾在繁殖季节的掘洞强度较大；在寒冷的冬季和初春，小龙虾的掘洞强度较弱。唐建清等[9]对小龙虾人工洞穴的选择情况进行了研究，发现人工洞穴小龙虾的存活率比在自然状态下提高了6.4倍，并由此得出螯虾更适应穴长较长的避光、透气的人工洞穴。龚世园等[10]对小龙虾打洞时间、速度、位置及其影响因素进行了研究，发现小龙虾掘洞时间大多在夜间；成虾打洞深度大多在50～80 cm，幼虾打洞深度大多在10～25 cm；体长1.2 cm的稚虾已经具有打洞的能力；大多数洞穴为简单洞穴；每个洞穴中有1～2只虾，在繁殖季节打洞强度增大，在冬季则相对较弱。

1.4 小龙虾的好斗行为

小龙虾生性好斗，具有殘食现象，影响了其养殖密度及成活率。熊青海[11]从群体水平和个体水平设计并实施了4个试验来探究小龙虾的种内斗争行为，结果发现：①亲缘关系对幼虾种内斗争影响显著，即亲缘关系越复杂，仔虾来源越多，斗争越厉害，仔虾存活率有下降趋势，残虾率、体长变异系数和体长增长率显著上升；②雌虾的杀婴行为对仔虾的体长和体长变异系数没有显著影响，但仔虾的存活率会显著降低；③阴影可以起到隐蔽作用，阴影的面积以及分散程度会降低螯虾的种内斗争行为；④镜面反射环境对不同等级的克氏原螯虾的格斗行为会产生显著影响，使优势虾变弱，弱势虾变强。朱丽叶[12]研究了克氏原螯虾成对和三角格斗关系，结果发现：①两种格斗关系下螯虾的格斗行为都主要集中在相遇后的10 min；②成对格斗关系的成活率显著低于三角关系组。熊青海[11]、周羽英等[13]、江山[14]在小龙虾养殖技术中都提到栽种水草，设置网片、竹筒和塑料筒等隐蔽物供小龙虾隐蔽、栖息、蜕壳，以此来减少小龙虾打斗机会，最终提高其成活率。