中国是全球绿茶的生产与出口大国,红茶的生产与出口则少之又少,但被称为“滇红”的红茶,虽然面世时间较晚,距今仅70多年,但因其形美色艳、香高味浓等特点,广受国内外追捧,是我国最知名的出口红茶之一。1939年,“滇红”创始人冯绍裘先生在凤庆创建顺宁实验茶厂。该厂成立之初,全部对外出口,年创汇最多年份达 600万美元以上。但自从上世纪90年代苏联解体后,出口渠道受阻,生产效益不断下滑。后经过多次改制,最终成为云南滇红集团股份有限公司(以下简称为“滇红集团”)。经过数十年的发展,滇红集团已经成为目前中国较大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的红茶制造企业。本文将详细分析滇红集团在改制后扩大生产经营的成功做法和国际化发展战略,希望能为中国的茶叶发展,尤其是红茶出口提供一定建议。
一、 滇红集团的发展历程
1937年抗日战争爆发后,中原许多茶叶基地沦陷。1938年10月,“滇红”创始人冯绍裘到云南寻找茶叶出口新的生产基地,凤庆的大叶茶引起了他的极大兴趣。他采下鲜叶精心制成红茶茶样,邮寄伦敦、香港和上海茶市,引来茶界一片叫好,被誉为红茶之上品,最初叫“云红”,后随云南的简称改名为“滇红”。
1939年,冯绍裘先生在凤庆创建顺宁实验茶厂。1954年,顺宁实验茶厂随县名更名为“云南省凤庆茶厂”。上世纪50年代,凤庆茶厂生产的“金芽茶”在英国茶市创下有史以来最高价。1959年以后,滇红特级功夫茶被国家定为外事礼茶。1986年英国女王伊丽莎白二世访华,凤庆茶厂生产的“滇红工夫茶”金芽茶珍品还被作为国礼送给女王。
1996年,云南省凤庆茶厂经云南省体改委批准,整体改制为“云南滇红集团股份有限公司”。2003年国有企业改制,滇红集团的国有性质发生彻底改变,实行转换职工身份,由16名股东持股。之后的几年,企业效益严重下滑,2006年负债率高达81%,不得不再次进行所有制改造,与云南凤庆糖业集团有限责任公司合并重组成新的集团公司,重组后的公司由原云南凤糖集团王天权任董事长。
之后,滇红集团不断加大投入,积极引入战略投资者,并于2009年提出二次创业,2013年初完成整体搬迁改造。历经数十年的发展和奋进,如今的滇红集团总资产达9.07亿元,茶园基地10万亩,其中自有3.07万亩,拥有初制加工厂85个,精制加工厂占地340亩,厂房面积70000平方米,年生产规模1.5万吨红茶,已经成为国家扶贫龙头企业、云南省农业产业化重点龙头企业和全国茶叶行业百强企业。集团产品出口日本、俄罗斯、欧美、韩国、香港等国家和地区,原料多年来还一直供应立顿、统一、娃哈哈等国内外知名茶饮料和生产企业。
二、滇红集团改制后扩大生产经营的成功做法
(一)红茶的大规模有机种植
2003年开始,滇红集团专门组建了有机认证管理机构,大力推进有机茶园管理和有机茶叶生产。在滇红集团的有机种植过程中,讲求因地制宜,会根据各茶园的土壤、海拔等生态条件,生产最适合的红茶品种。同时,也很注重茶园周边环境的建设,要求打造茶叶生长的自然环境,严格按国家有机食品生产指定产品施用农药化肥。另外,由于茶树生产必须要酸性土壤,所有有机茶园都通过了土壤的酸碱度检测,并根据土壤的有效成分施有机肥。
例如,滇红集团的羊井槽茶园海拔有一千八到一千九百米,茶园终年都有云雾缭绕,生产出的茶叶品质精良,大多专供制作“经典58”红茶。在羊井槽茶园的管理中,遵循自然规律,从不用农药,使用的都是有机肥。每年,茶园便是茶叶生产的第一车间,经农户采摘下的春茶,将直接在初制所进行揉捻、发酵、烘干,做成毛茶后才送入集团。每年的茶叶采摘,初制所大多就近雇佣经验丰富的农户。在向阳处,连片矮化的茶树中,通常会种些大棵的水冬瓜树,它们被茶农称作福荫树,茶农们认为“有福荫树的地方,茶叶更好喝”。