在计划经济体制下，生猪生产、价格由政府统一制定，生猪生产一般不会发生大波动。1985年放开肉类市场以来，特别是20世纪90年代以后，市场力量的作用增强，生猪生产波动和周期凸显，某些年份较为剧烈，困扰着生猪产业的稳定发展。自20世纪80年代以来，生猪生产经历了几次较大波动，生猪生产分别在1983年、1987年、1990年、1996年、2000年、2007年陷入低谷，猪肉产量增长率明显下降，特别是2007年生猪绝对产量首次下降，生猪存栏总数同比下降10%左右，猪肉产量同比下降8Yo左右，生产下降造成市场供应短缺和价格大幅上涨。而生猪生产在1985年、1988年、1995年、1997年、2005年达到高峰，猪肉产量和增长率大幅提高。

从1985年以来，我国生猪价格持续波动，2003年之前波幅较小，波峰所在年度平均价格比波谷高49. 7%。2003年之后周期波幅加大，波峰比波谷价格平均高73%，特别是在2004-2008年、2011-2016年这两个周期中，波峰价格比波谷价格高出lOO%左右。生猪价格在1989年、1995年、1997年、2001年、2004年、2008年、2011年、2016年达到周期高点，而在1987年、1992年、1996年、2000年、2003年、2006年、2010年、2014年为价格周期低谷点。

中国生猪生产与价格波动的“猪周期”是客观存在的。中国多年以来的生猪价格大幅上涨，既刺激生猪养殖户养猪的积极性，有利于提供充足猪源、稳定猪肉价格，但与此同时又往往造成下一轮的生猪发展过度，刺激更多养殖户盲目无节制地扩大生猪生产，最终导致“卖猪难”现象的再现，猪肉价格下跌，养猪户收入受到影响，“猪周期”再次到来。

二、我国“猪周期”形成的原因分析

影响我国生猪生产与价格周期波动的主要因素有市场机制、生物机制、内部结构和外部冲击。

（一）市场机制

生猪市场价格的影响。一般情况下，生猪市场价格同生猪生产数量呈相同方向变化。当生猪价格上涨时，生猪饲养者开始增加生猪饲养量，生猪市场供给渐多，造成市场生猪供应过多、市场过剩，继而生猪市场价格逐步下跌，生猪饲养者无利可图、亏本生产，再下去就是饲养者减少生猪的饲养量，市场生猪供应相对不足，生猪市场价格又逐步趋于上升，以此形成一个又一个循环周期。

饲养生猪所需饲料市场价格的影响。我国饲养生猪所需饲料主要是玉米。饲养生猪所需饲料市场价格的影响主要表现为玉米市场价格对生猪生产的影响。一般来说，生猪产量和玉米市场价格呈反向运动，当市场上玉米市场价格上涨时，生猪的养殖成本也开始上升，养殖户养猪积极性下降；反之，则生猪饲养户养猪积极性普遍高涨，从而导致生猪生产的又一次波动。总体来看，玉米市场价格变动幅度远远大于生猪生产数量的变动幅度，且影响主要在当年。

猪粮比价的影响。猪粮比价越高，说明养猪获利越多；反之，说明养猪获利越少。通常认为，猪粮比价5.5：l为盈亏平衡点，超过5.5：1，养猪有利可图，低于5.5：1，养猪亏损。近年来，由于我国生猪生产结构发生了一系列变化，猪粮比价也在调整中。实践中，猪粮比价对当年的生猪生产影响是正的，对此后两年的影响是负的。

（二）生物机制

生物机制是指生猪生产繁育周期对其产生的影响。生猪生产经过繁育母猪、产仔、育肥阶段才完成一个完整循环，其需要一年左右的时间。生猪生产生理特点决定了生猪由产仔到投放市场供应有个时间差。能繁母猪数量变化幅度及其生产性能直接决定着生猪生产量的波幅。生猪饲养者要扩大养殖规模，必须增加能繁母猪量，待生猪出栏量增加，效果才会出来；反之，养猪户就会通过提前淘汰能繁母猪来减少生猪存栏量。由于能繁母猪量与其提供市场产量之间存在着较长的时滞关系，且由于母猪生产性能或饲养管理水平的差异，都会导致最终提供市场产量的很大不确定性，这样就会加剧生猪市场的波动。

（三）生产结构