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浅析中国快餐的发展及其策略

2013-11-18 16:14　来源: 互联网作者：周卓鹏浏览次数 3334

　　中国快餐企业应该根据自身特点和发展阶段选择合适的规模化经营模式，也可以将二者结合起来，如采用连锁集团化、集团连锁化的经营模式。只有这样，中国快餐企业才能参与国际化竞争，才能更好地与洋快餐企业抗衡。
　　6.营造环境氛围，提升文化品位
　　改善环境，创造优美氛围，这是经营好快餐的先决条件，洋快餐在这方面做得很好。经营中国快餐可以在快餐店内装饰一些以悬挂壁画、放置盆景为主的物品，采用绿色植物隔开区域，而色彩一般采用柔和的暖色调，以便引起消费者的食欲，衬托幽静的气氛，从而提高进食时的精神享受，同时也提升了快餐的文化品位。
　　此外，在快餐的生产和经营方面不应该只局限于快餐店，可以走多方位的发展道路，比如：在宾馆、饭店和酒家里可将某餐厅改造成快餐厅形式，这也是一种很好的尝试；还可以结合当前中国快餐发展的特点，积极提倡“小、专、多”的路子，不断推进中国快餐行业做大做强。总之，中国快餐的发展需要不断改革和创新，其前途任重而道远，但只要全社会都来关心快餐业的发展，笔者相信：中国快餐的发展会在世界快餐行业中有更大的作为，同时会极大地推动快餐业发展，成为一支不可估量的主力军。
　　参考文献：
　　[1]陈小林，吴洛加. 家庭快餐[M].重庆出版社，1995年.
　　[2]李震.中式快餐的发展现状与策略分析[J].科技创业，2009（12）.
　　[3][美]斯蒂芬.P.罗宾斯，玛丽.库尔特.管理学[M].中国人民大学出版社，2004年.
　　[4]朱明芳.旅游企业品牌管理[M].旅游教育出版社，2007年.
　　[5]彭于寿.市场营销案例分析教程[M].北京大学出版社，2007年.
　　[6]宋雪鸣.饭店创新经营与策划[M].中国旅游出版社，2004年.
　　[7]中国旅游报，2008年11月5日.
　　[8]李采洪.大叔不敌大爷[J].海外星云，2001年第14期.

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