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　　中、澳大学旅游酒店管理类专业在实习方面的差异主要是学校对实习的重视程度，以及实习过程的规范化。实习必然涉及到实习时间这个问题，在国内，同一所大学中各个专业的实习时间几乎没有差别。通常情况下是在大学毕业前的一年或半年时间内安排学生实习，实习的时间通常不长，实习内容由各学校或教师自行设置，通常没有明确的要求。事实上大学中各个专业的实习时间应该是有所区别的。其中大多数的工科专业以及管理专业对实践的要求相对较高，应该安排更多的实习时间。国内大学将实习视为是对大学几年期间所有知识的总结和应用，这与东方人喜欢进行归纳、总结的习惯有关。
　　澳大利亚大学中与旅游酒店管理有关的专业都实行统一的实习制度，明确要求改专业大学生在大学前两年的时间内必须完成400小时以上的实习，并且实习的频率必须满足具体的次数，不能集中在连续的时间段内完成。这样的实习规定的好处在于学生们可以分阶段的进行实习，及时的对某一阶段内所学的专业知识进行实践。在最后一学年，学生们需要完成200小时以上的实习，该阶段内实习于企业的接触更加深入，会尽可能的为学生创造就业机会。从对比中可以看出，澳大利亚人采用的是学习——实践——再学习——再实践的实习方式，这种方式与国内大学的方式之间存在很大的差异。
　　澳大利亚大学对旅游酒店管理类专业的实习过程进行了严格的规定。学生实习时被分为若干组，每组人数不超过20人。实习时必须从校外聘请具有实习管理经验的专家带领学生实习。另外大学对实习企业的选择也非常重视，企业必须承诺为实习学生安排专门的指导人员，他们需要和带队专家一起负责为学生的实习进行详细的评价。
　　三、对选修课的重视
　　在澳大利亚，选修课被赋予了另一种含义。通过选择选修课，学生可以自由的选择自己的职业方向。各种类型的选修课与非选修课之间具有紧密的联系。学校根据这种联系将不同的选修课“打包”，并认真的告诉学生这些选修课课程包与职业发展方向的关系，帮助学生慎重的选择适合他们的选修课课程包。选修课已经成为了澳大利亚旅游酒店管理专业中必不可少的组成部分，这些选修课与非选修课具有同等重要的地位，两种之间的区别在于选修课的专业性更强，不同的课程包具有特定的职业方向。例如格里菲斯大学酒店管理专业中市场营销选修课程包中的课程内容包括市场分析、娱乐市场营销学、娱乐产业客户行为学等课程。学生选择选修课的自由度不会降低对他们学习效果的要求。一旦学生选择了某一选修课程包，就必须认真学习和实践课程包中的每个课程，在该职业发展方向上进行深入的研究。
　　在国内大学，老师和学生对选修课的重视程度明显不足。我们会将选修课和飞选修课之间的差别理解为重要程度的差别，认为某些课程的重要性相对较低，因此被定义为选修课。事实上选择选修课对于学生明确自己未来的职业发展方向非常重要。国内大学中可供学生们选择的选修课种类不足，大部分的课程被定义为非选修课。选修课与非选修课之间没有明确的联系，学生不得不同时学习一些相互之间没有联系或联系不紧密的课程。在选修课的设置方面中国的大学应该借鉴澳大利亚大学的模式，及时进行改革。
　　总结
　　（1）中澳院校在酒店管理人才培养模式在理念上各有侧重。国外院校把学生的实践能力的培养放在首位，培养具有高水平运作能力的国际酒店高级管理人才。国内院校重视实践能力的培养，但是教学活动中更多的是注重理论知识的灌输，实践能力方面比较弱，还需要进一步加强实践能力的培养。
　　（2）国内高校酒店管理专业人才培养是知识导向型的，以掌握知识为出发点，又以知识的积累为归宿点，整个过程都突显知识的重要性。国外院校酒店管理专业人才培养是职业导向型的，人才培养自始至终以职业能力为主线，贯穿人才培养的全过程，以灵活多样的教学方式让学生充分地融入教学。

中、澳高等院校旅游酒店管理人才培养模式比较

2014-09-17 09:57　来源: 互联网作者：朱云洁浏览次数 2748

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