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西藏旅游管理专业高职学生酒店顶岗实习存在的问题及对策

2014-12-04 12:43 来源: 作者:廖海南 浏览次数 2703

  1、对学生的教育引导不够 
  学校在学生实习前,对学生的教育都是以书本为主,实习前只是召开一次动员会议,平时没有对学生灌输过实习方面的知识,没有专门的讲座讲授有关法律法规,没有对学生进行过有针对性的心理辅导,导致学生很难马上适应实习的各项 
  要求。 
  2、高水平的专业指导教师缺乏 
  西藏高职院校旅游管理专业学生顶岗实习人数过多,实习点分散在拉萨、林芝的各个酒店或景区,高素质、高水平的专业指导教师缺乏。多数指导教师既要负责学生的实习指导工作,又要兼顾学校里的教学任务,分身乏力,学生实习的效果很难保证;有的指导教师没有指导管理学习的经验,指导方法不够科学,遇到问题不能很好地解决;有的指导教师责任心较差,抱着多一事不如少一事的心态,敷衍了事,把指导责任推给酒店。学校对实习指导教师缺乏有效的监督和奖励机制,指导教师的积极性没有完全发挥出来。 
  3、实习管理制度不完善 
  首先是实习基地的选择不够科学,选择实习酒店大多从酒店的星级、品牌、位置考虑,而忽略了酒店的文化、管理等软性指标。实习酒店也参差不齐,有国有企业也有私人企业,经济实力也不一样,管理制度和方法也不尽相同;其次是实习计划不够科学。虽然学校制定了较为详尽的实习计划,但不够完善,操作实施性不强,缺少应急预案;再次是奖惩制度不分明。没有专门针对指导教师的奖惩制度,有的酒店对实习学生只有罚而没有奖励,或对实习学生与老员工采取不一样的奖惩制度,这样调动不起大家的积极性反而激化与酒店之间的矛盾,不利于实习生的管理。实习的主动权多是在酒店方面,学校参与的较少。 
 

  (三)酒店方面 
  1、对学生的岗前培训不够系统 
  大部分酒店不重视学生的岗前培训,错误地认为学生待在酒店的时间不长,实习完后就离开酒店,过多的培训会增加酒店的成本,只是对学生进行简单的一两天的培训,这导致学生对酒店历史、文化、部门规章等基本常识缺乏应有了解,学生短时间内很难融入酒店,很容易造成工作失误。 
  2、对实习生的管理不够完善 
  很多酒店把实习生作为临时工对待,没有专门针对实习生的管理制度,只是保证实习生在实习期间不出现安全等事故,缺乏对实习生的考核奖励,不能很好地调动学生的工作积极性。 
  3、人力资源潜在流失 
  由于酒店错误的将学生作为缓解招工压力的一个途径来对待,把学生安排在客房部、餐饮部、前厅等部门工作,酒店出于自身利益的考虑,在实习期内学生没有轮岗的机会使得学生实习体验单一,实习的挑战性和成就感缺失进而导致实习生对未来从事酒店行业信心度降低,毕业后不愿选择酒店行业,造成了人力资源的潜在流失。 
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