国家食药监总局二司监处长刘洪斌：五大方面为食品安全的基础
刘洪斌处长对食品流通领域的安全问题与应对措施进行了详细的讲解。刘处长表示，为了食品安全监管现阶段有几方面具体工作要做好：一是监管制度建设，二是监管队伍的专业化，三是技术支撑，四是强化风险分析和识别能力，五是是追溯体系建设。刘处长对食品行业人才的培养有着自己的看法，“食品行业人才的良心是行业未来的良知，人才的能力是行业的未来，二者结合才有可能实现在安全文明下食品行业健康、持续的发展。”
山东省济宁市任城区食品药品监督管理局局长侯广卫：基层食品药品监管工作的探索和思考
侯广卫局长分享了基层食品药品监管工作的一些探索和思考：一、以公安食药监联勤联动工作模式为切入点，提升执法监管能力，丰富打击食药安全违法犯罪手段；二、以指导成立食品药品安全促进会为启动点，推动食品药品行业自律体系建设，营造食品安全社会共治氛围；三、以食品药品安全监管指挥中心为平台创新点，提升统筹协调能力，创新体制机制保障手段；四、以快检技术广覆盖为支撑点，提升食药安全执法科技支撑能力，强化检验检测手段。
人才委成立的开篇之作“2016食品安全大讲堂”，得到与会领导、专家及企业家高度认可。人才委常务副主任兼秘书长黄静表示，“大讲堂”是人才委打造的一个专业化交流平台，该活动将陆续走向全国各食品产业集群地，按照“请出来，走进去”的思路，把知名专家和监管部门请到食品企业面前，为企业家与专业学者、监管部门搭建共同交流、探求进步的互动平台，力求帮助食品企业解决一些困难和问题，为促进食品产业供给侧改革、提升行业整体素质发挥有效作用。