“因此要使膨化食品能够做到安全、营养，除了设备的改进，主要还是要注重原材料的选择搭配并按照标准生产，尽可能做到低脂、低糖、低盐，而我们膨化食品行业的骨干品牌企业的产品完全能达到上述要求。”朱念琳如此说道。
施学理也表示，上好佳始终把食品安全风险控制摆在比财务更重要的位置上，在设备更新、改造以及新技术革新上每年都会投入大量资金，通过自动化程度的不断提高和升级来确保产品的质量和品质。为了减少产品中的脂肪含量，特别在油炸后增加了脱油工序，施总认为，产品是否健康不是看油炸还是非油炸，而是看终产品中的脂肪和营养素含量。此外，还不断推出具有天然特色的食品，全面推广“无反式脂肪”膨化食品，以此来强调对消费者的膳食营养需求的重视。同时，他也希望能在国内带头做好膨化食品，改善膨化食品在人们心中的过去形象。
没有不健康的食品
一直以来，“垃圾食品”的概念在国内广为流传，甚至成为不少家庭的饮食“禁区”。据悉，“垃圾食品”这个说法来源于英文词junk food。根据牛津词典，junk的意思是无用或无价值的东西，而junk food则为“垃圾食品”。在西方，它最开始仅是指汉堡包、薯条等快餐食品，后来扩展到可乐等碳酸饮料。而在中国，不知从何时，方便面、油条、膨化食品也很“荣幸”地入选其中。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国并不认同。他表示，包括他在内的国内大多营养学家都认为任何食品都具有各自不同的营养构成，都能为食用者提供一定营养价值，但是没有任何一种食物单独食用能够满足人体营养需要，因此需要将食物合理搭配才能满足身体每日膳食需求。
“良好的膳食搭配是每天的饮食中应含有谷物、肉鱼蛋、大豆、奶类、蔬菜、水果、食用油脂等等，其比例要合理。反之，即使所有的食品都是健康食品，搭配不好，也不能促进健康。”何计国强调，没有不健康的食品，只有不健康的膳食搭配，而如今随着食品加工技术的进步，膨化食品的品类也越来越多，营养成分也逐渐丰富起来，可以放心食用，但是也别忘记控制对它的“口腹之欲”。
朱念琳也指出，希望通过更多宣传渠道提倡人们保持健康的生活方式，坚持每日饮食均衡和适量运动；此外，还建议休闲食品企业尽可能扩大范围宣传食品加工技艺以及膳食搭配常识，让消费者进一步了解膨化食品，并学会合理搭配饮食，从根本上澄清误解。