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　　切谷是农民们尽情享受收获的时候。那时国家正处在战略储备期，收获的粮食绝大部分交给了国家，农民们分得的粮食很少很少，民间有“糠菜半年粮”的说法。而在收获的季节望着满场堆着的金黄色的谷穗，尽情地欣赏，尽情地品味，那种收获的喜悦写满每一张灿烂的笑脸。
　　孩子们也特别幸福，大人们坐在场边切谷，孩子们就在谷穗堆上玩耍，抛洒，跳跃，翻筋斗，打花车，至今我都忘不了那种谷穗的醇香，尤其是在阳光照射下，那种醇香绵长而醉人。
　　剥玉茭
　　剥玉茭盛行的时间最长，现在还保存着这种原始的劳动形式，但规模最大时在实行承包责任制的头几年。
　　收获玉茭是将整个玉茭棒子都掰下来运回家，经过两个关键程序才能进入市场。一个是将玉茭棒子外面的叶子剥掉，俗称“擗玉茭”，擗下来的玉茭皮一部分用于编织坐垫、盘子等工艺品，更多的被切碎作为牲口的饲料。擗掉皮的玉茭经过晾晒后，才要将玉茭粒从棒子上剥下来，这个过程叫“剥玉茭”。
　　土地下户之前也经常剥玉茭，由于分得的玉茭棒子很少，每人只有几十斤，根本谈不上任务，反倒是一个很享受的过程。
　　分下的玉茭棒子晒干后，被家长放到吊篓里，吊篓由带皮的细树枝条编成，直接挂在房梁上，或方或圆，高度伸手可及，为了减少老鼠偷吃。当然也有防不胜防的时候，有一次夜晚睡觉正香，一个冰冷的毛团掉在脸上，瞬间即逝，吓得我又哭又叫，连夜逃到了奶奶的被窝里，从此知道了老鼠是冷血动物。
　　这些玉茭要保证全家人一年的口粮，不敢一次全部剥下来，在大人头脑中也许有一个用粮计划。需要剥玉茭的时候，父母就会用竹篮一类的器皿拿一些下来，晚饭后坐在炕台上开剥。先是父亲顺着棒子的长度开个长条状的口，开口比较耗时，把棒子用两手支撑，两个大拇指向下推玉茭粒，碰到不太饱满的，只能用“掐”了。一旦掐开这个口子，剩下的就剥得特别快，用手掌一搓一搓就剥完了。小时候往往是父母开口子，手掌一搓一搓这个过程由孩子们完成，这个过程会把手搓红，甚至把手掌的皮肤搓得毛毛糙糙的，但我们特别享受这个过程。看着金黄色的玉茭粒啪啪啦啦地掉下来，闻着玉茭棒子被揉搓时散发的甜甜的味道，幸福和快乐溢满心间，好像掉下来的不是玉茭粒，而是香甜可口的玉米粥，是金灿灿的窝窝头，是金银双色的二面馍……
　　大人会有意将这种快乐放大，在我们剥玉茭的时候，奶奶拿几个胡萝卜煮在火上，待胡萝卜煮熟，把煮胡萝卜水熬一会儿，直熬得剩下一小勺，那一小勺东西黏黏的甜甜的，叫做“糖稀”。然后奶奶从剥下的玉米中“舀”出一小碗，放到火上那个少了一只耳朵的铁锅里翻炒，于是家里就溢满了炒玉茭的香味，弥漫在大人的训斥中，弥漫在孩子们的笑声中。最后炒熟的玉米被直接倒进“糖稀”锅里搅一下，趁热握成一个一个团，这样我们就能每人分得一个玉茭豆团，类似于现在的爆米花团。
　　夜晚闻着玉茭团的香味入睡，睡中几次醒来摸摸，掰下一小块含在嘴里，早上上学把玉茭团放衣兜里，一边走一边吃，于是空气中飘逸着一股炒玉茭的香味，碰到相好的小伙伴，忍痛掰一块与之共享，弥漫的香味变成了两股。
　　土地承包责任制实行后，粮食猛不丁就多了起来。一到秋天，满院子堆的全是玉茭棒子，最怕的活儿就是剥玉茭。每年收完秋后，每家每户有很长一段时间的工作就是剥玉茭，如果还像过去那样一棒一棒来，一个冬天也剥不完。父亲是一个特有智慧的人，他把捅火用的火柱坐在垫子下，双手紧握玉茭棒子，对准火柱的尖头，轻轻用力往怀里一拉，就完成了比较艰巨的开口任务。如此轻拉几下，棒子上的玉茭粒就成了条条缕缕状，然后用力左右横抹，只需几秒钟，玉茭粒就溃不成军纷纷脱落。

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逝去的乡村生活

2014-09-05 09:48　来源: 互联网作者：韩有珍浏览次数 5555

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